система онлайн-бронирования

Новости

Хаш – древнейшее армянское блюдо в РГК «Урарту»!!!

Из истории…

Много много тысячелетий назад, славный народ населявший великое государство Урарту создал удивительное блюдо  - Хаш, которое и по сей день удивляет своим потрясающим вкусом и полезными свойствами. Богатый слой населения этого государства по выходным дням любили устраивать гуляния и пиршества, традиционными на которых были блюда из говядины. Как правило эти блюда готовили из мяса, а ноги, голову и желудок вбрасывали на улицу. Самые бедные жители государства, зачастую стояли на улице и ждали, когда закончится праздник, чтобы забрать остатки еды. В один из дней, во время праздника, танцев и веселья, люди вышли во двор и увидели, что на улице никого нет... никто ни ждет подаяния. Велико было их удивление, когда в одном из дворов бедного дома они обнаружили большой накрытый стол, за которым пировал бедный народ.  Бедняки встретили господ радушно, доброжелательно, пригласили за стол и угостили вкуснейшим блюдом, которое было приготовлено из тех частей коровы, которые они выбросили. Впредь, богачи начали готовить из говяжьих ног и голов различные блюда, но как они не старались, у них не выходило даже подобие того потрясающе вкусного блюда, которое они отведали за столом бедных. Потому, что это загадочное блюдо Хаш, было приготовлено с душой. И по сей день самым вкусным Хашем, угощают своих гостей, только самые добрые и гостеприимные хозяева, которые занимаясь его приготовлением, вкладывали в него всю теплоту своей души. Спустя тысячелетия в 1988 году в городе Тюмень, Григор Арамович Малхасян впервые приготовил ХАШ, отведать который, пригласил самый узкий круг друзей. Врачи первой городской больницы – Гиберт Борис Корнеевич, Коган Михаил Иванович, Ярцев Сергей Евгеньевич попробовав удивительный Хаш, предложили организовать клуб любителей Хаша, председателем которого был избран Григор Арамович. Уже более 20 лет существует Хаш – клуб в нашем городе, количество его участников достигло более 200 человек. Сегодня в Хаш -  клуб может вступить любой желающий и получить удостоверение « ПОЧЕТНОГО УЧАСТНИКА ХАШ – КЛУБА»

 

Важно!

С 31 октября в 11.00   РГК «Урарту» проводит открытую дегустацию Хаша, для всех желающих.

С 1 ноября 2010 года  по 31 апреля 2011 – вкусный и очень полезный Хаш, смогут отведать все гости РГК «Урарту», а желающие вступить в Хаш – клуб смогут насладиться уникальным блюдом  с 20%  скидкой.

 

Рецепт приготовления

  • Традиционный Хаш готовиться из говяжьих ног и рубца. Предварительно ноги  вычищаются, соскабливаются бритвой. Затем рубятся на 5 -6 частей, длинной от 5 до 10 см. Рубец тоже хорошенько промывают и вычищают.
  • Далее рубец и ноги замачивают на сутки в раздельной посуде. В течение 5 дней, каждый деньингредиенты достаются и промываются в чистой проточной воде и замачиваются снова.
  • Накануне приготовления Хаша ноги и рубец, раскладывают поразным кастрюлям (примерно 40 литров) и ставят на огонь. После закипания вода сливается, набирается другая, и готовиться на медленном огне в течение 5-7 часов. Во время приготовления воду солить нельзя!!!
  • Перед подачей Хаша - сервируется стол, на стол ставиться армянский хлеб – лаваш (подущенный и свежеиспеченный), зелень, сыр, соления, редька, чесночная паста, соль и водка.

Ритуал

Согласно армянским традициям Хаш готовят в те месяца года, в названии которых звучит бука «Р», -с сентября по апрель.

Приготовление Хаша – это целый ритуал,а его употребление – национальный праздник – это радость, веселье в кругу родных и близких друзей.

Гостеприимный хозяин собирает дорогих ему гостей рано утром. Гостям, решившим отведать Хаш не разрешается приходить с путстыми руками, каждый из приглашенных должен принести с собой 2 бутылки водки. Длится такой праздник, обычно, от 3 до 8 часов.

Полезные свойства

За счет питательных свойств Хаша, люди не пьянеют. Хаш – уникален по своим целебным качествами: укрепляет кости и суставы (в старину Хаш прописывали людям с переломами); также, оказывает положительное влияние на мужскую силу; дети, которых кормят Хашем растут здоровыми и крепкими.

 

 

Новости

28.06.2014

Корзину с экологически чистыми продуктами из Армении получил счастливчик под номером 31. Поздравляем победителя!

==>Фото отчет о мероприятия<==

28.06.2014

 Администрация комплекса поздравляет всех жителей и гостей города с этим замечательным событием. Ежедневно приглашаем в гости. Для Вас: аквапарк, оздоровительный комплекс, ресторан, бистро, гостиница.

Наши услуги


Ресторан

Детское кафе

Бистро

Кондитерская

Гостиница

Конференц-зал

Оздоровительный комплекс

Салон красоты

Прачечная
new